2012 – “Educação e Ensino” – Contempla vários artigos em que os professores enfocam seus trabalhos na área de educação e ensino, onde os dois meios se demonstram em linhas paralelas, mas se unem com fundamentações. Este livro é organizado pela professora Sandra Simone Hopner Pierozan.
O Sinproeste, além de sindicato é também uma editora.
2011 – “Educação e o Mundo do Trabalho”, artigos produzidos por professores que representaram a partir de suas pesquisas os contornos que há entre a educação e o trabalho de professor. Organizado pela professora Marilandi Maria Mascarello Vieira.
2010 – “Educação e Saúde em formação”, composta por artigos produzidos por professores e acadêmicos, com a organização dos professores Clênio Lago, Nedilso Lauro Brugnera e Roberto Deitos.
2009 – “Contribuições para a Humanização do Trabalho”, com organização do professor Celso Franciso Tondin, uma parceria do sindicato com professores associados que tiverem seus artigos publicados.
Educação e o Mundo do Trabalho Parte 1 e 2
2007 – “Reescrevendo a Educação”, com organização do professor Clênio Lago.
Reescrevendo a Educação” – Parte 1 e 2